Ze starego zeszytu: 18. Czerwona kapusta duszona (pani Ewa A.)

Składniki:
- 1/2 główki czerwonej kapusty
- 1 średnia cebula
- ok. 5 ziaren ziela angielskiego
- 2 goździki
- cukier, sól i kwasek cytrynowy lub sok z cytryny
- olej lub oliwa
- 1 łyżeczka kminku
- 2 kwaśne jabłka (winne)

Cebulę udusić na oleju, dodać kapustę i korzenie. Dusić dosyć długo. W trakcie duszenia dodać sparzony kminek, doprawić solą, cukrem i cytryną na słodko-kwaśno. Pod koniec dodać jabłka starte na grubej tarce.

Smacznego!